Frollatura del pesce: la ricerca di Moreno Cedroni e Luca Abbadir
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Asciugare il pesce - Fritto di pesce: dalla pastella (senza uova) all'acqua frizzante, i 10 consigli per farlo a casa | Cook
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Pesce ombra o pesce pilota, Naucrates ductor asciugato al Sole | Peperoncini & Dintorni
Frollatura del pesce: il metodo di Josh Niland
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Frollatura del pesce, cos'è e a cosa serve | Cibovagare
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Nel nuovo mensile di agosto: Pesce fresco? No, ben frollato. I grandi chef sfatano vecchi miti - Gambero Rosso
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